Das Lindenmenü 

Amuse Bouche

Gebeizter Hirschrücken, Maronencreme, Preiselbeergel

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Essenz vom Ochsenschwanz
mit kleinen Klößchen, Flädleschnitte und Gemüse

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Loup de Mer gebraten 
Topinamburcreme, Hummerschaum

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Rosa gebratene Iberico Schulter
Schmorzwiebel, Karottenmuffin

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Feigen
Eingelegt, Sud, Ziegenfrischkäsecreme, Yuzusorbet

 

4 Gang Menü 68 €
5 Gang Menü 75 €