Das Lindenmenü 

Amuse Bouche

Entenschnitte, Maultasche
Crosnes, Zwiebelgel, salziges Gewürzorangensorbet

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Essenz vom Ochsenschwanz
mit kleinen Klößchen, Flädleschnitte und Gemüse

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Loup de Mer
auf gebratenen Schwarzwurzeln, gebackener Brokkoliflan, Bouillabaissesoße

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Zweierlei vom Lamm
Rosenkohl, Rosmarin-Kartoffelsticks

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Dreierlei von der Schokolade mit eingelegter Tamarillo
Mousse, flüssiger Schokokegel, Sorbet

 

4 Gang Menü 75 €
5 Gang Menü 82 €